Dienstag, 28. Februar 2012

Gnocchi mit rotem Pesto, Salat und Cheesecake

Pesto (für 10 Personen)
  • 170 g zerkleinerte getrocknete Tomaten
  • 6 EL gebratene Pinienkerne
  • 90 g Öl
  • Zitronensaft
Zubereitung
Getrocknete Tomaten und Pinienkerne mit einem Mixer zerkleinern nach und nach Öl hinzufügen. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen.



Cheesecake (für 9 Personen)
  • 525 g Frischkäse
  • 450 g Joghurt
  • 9 Schokozwieback
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1,5 Pck. Vanillinzucker
  • 9 EL Kirschmarmelade
Zubereitung
Schokozwieback zerbröseln. 2/3 von den Schokozwiebackbröseln in einer Schale verteilen. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und Vanillinzucker mischen und auf die Brösel geben. Kirschmalrmelade auf die Creme streichen und mit den restlichen Bröseln garnieren.

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