Nudeln mit Paprika-Sahne-Sauce und Schneewittchens Quark

Nudeln mit Paprika-Sahne-Sauce
http://www.chefkoch.de/rezepte/448571137101889/Nudeln-mit-Paprika-Sahne-Sauce.html 
Wir verwendeten zwei verschiedene Nudelsorten.

Schneewittchens Quark
http://www.chefkoch.de/rezepte/1974251320657381/Schneewittchens-Quark.html
Garniert mit jeweils einer Zimtschnecke.

Feigen-Ziegenkäse-Sandwiches mit Salat

Feigen-Ziegenkäse-Sandwiches (für 8 Personen)

• 2 Rosinenbrote
• 3 TL Honig
• 300 Ziegenfrischkäse
• 5 Feigen
• 4 TL Basilikum (in Streifen geschnitten)
• Puderzucker

Zubereitung
Honig und Ziegenfrischkäse vermischen. Auf einer Rosinenbrotscheibe Ziegenfrisckkäse verteilen und zerkleinerte Feigen und Basilikum darüberlegen. Darauf eine zweite Rosinenbrotscheibe legen und im Sandwichtoaster toasten.

Gnocchi mit rotem Pesto, Salat und Cheesecake

Pesto (für 10 Personen)

• 170 g zerkleinerte getrocknete Tomaten
• 6 EL gebratene Pinienkerne
• 90 g Öl
• Zitronensaft
  

Zubereitung
Getrocknete Tomaten und Pinienkerne mit einem Mixer zerkleinern nach und nach Öl hinzufügen. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen.

Cheesecake (für 9 Personen)

• 525 g Frischkäse
• 450 g Joghurt
• 9 Schokozwieback
• 3 EL Zitronensaft
• 1,5 Pck. Vanillinzucker
• 9 EL Kirschmarmelade

Zubereitung
Schokozwieback zerbröseln. 2/3 von den Schokozwiebackbröseln in einer Schale verteilen. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und Vanillinzucker mischen und auf die Brösel geben. Kirschmalrmelade auf die Creme streichen und mit den restlichen Bröseln garnieren.

Spinat-Pasta

Spinat-Pasta

• 500 g Tiefkühl-Spinat
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 400 g Bandnudeln
• 1 EL Öl (Olivenöl)
• 1 EL Pinienkerne
• 200 g Sahne  
• Salz  
• Pfeffer
• Muskat
• Curry
• Gemüsebrühe
• 2 EL Parmesan, gerieben

Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel dünsten. Den Spinat zugeben, die Sahne zugießen, salzen und pfeffern und unter Rühren cremig einkochen lassen. Mit Curry, Muskat und Gemüsebrühe abschmecken. Die Nudeln zur Sauce geben, mit dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen und mit gerösteten Pinienkernen garnieren.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.  (wenn der Spinat aufgetaut ist…)
Schwierigkeitsgrad: einfach