Rotes Pesto und gebratener Fetakäse mit Gnocchi und Spinat-Ricotta-Tortellini

Pesto (für 10 Personen)

• 170 g zerkleinerte getrocknete Tomaten
• 6 EL gebratene Pinienkerne
• 90 g Öl
• Zitronensaft
  

Zubereitung
Getrocknete Tomaten und Pinienkerne mit einem Mixer zerkleinern nach und nach Öl hinzufügen Zitronensaft hinzufügen

Gebratener Fetakäse (für 10 Portionen)

• 1 kg Fetakäse
  
• 2 Eier
  
• Semmelbrösel
  

Zubereitung
Feta in Streifen schneiden, Fetastreifen in Semmelbrösel / Ei Gemisch wälzen. Pfanne und Öl erhitzen Fetastreifen von allen Seiten anbraten.




Pasta
Gnocchi und Spinat-Ricotta-Tortellini al dente kochen. Parmesan am Schluss über die Pasta streuen. Dazu gibt's Ciabatta.




Nachtisch
Mucci Eis: Mascarpone Espresso/Panna Cotta Tiramisu