Gnocchi mit rotem Pesto, Salat und Cheesecake

Pesto (für 10 Personen)

• 170 g zerkleinerte getrocknete Tomaten
• 6 EL gebratene Pinienkerne
• 90 g Öl
• Zitronensaft
  

Zubereitung
Getrocknete Tomaten und Pinienkerne mit einem Mixer zerkleinern nach und nach Öl hinzufügen. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen.

Cheesecake (für 9 Personen)

• 525 g Frischkäse
• 450 g Joghurt
• 9 Schokozwieback
• 3 EL Zitronensaft
• 1,5 Pck. Vanillinzucker
• 9 EL Kirschmarmelade

Zubereitung
Schokozwieback zerbröseln. 2/3 von den Schokozwiebackbröseln in einer Schale verteilen. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und Vanillinzucker mischen und auf die Brösel geben. Kirschmalrmelade auf die Creme streichen und mit den restlichen Bröseln garnieren.